Серед усіх факторів ризику молочної залози у жінок, співвідношення вуглеводів до жирів виявляється найвиразнішим. У країнах червоною десятки воно становить близько 1,3, в той час як в країнах зеленої десятки воно становить близько 3,2. Не менш важливим виявляється той факт, що в країнах червоною десятки вуглеводи в значній мірі представлені у вигляді цукру, тоді як в країнах зеленої десятки джерелом вуглеводів в значній мірі є овочі і фрукти.