Как видно из скорректированного графика ассоциации риска рака молочной железы с соотношением в пище жиры:белки, с ростом жирности белковой пищи риск растёт. Особенно сильно он меняется при достижении значения соотношения, равном 2,5. В странах с низкой заболеваемостью раком груди среднее значение соотношения составляет около 1,8, в то время как в странах с высокой заболеваемостью раком груди оно составляет около 3,6, то есть вдвое больше.