Скорректированный график связи между заболеваемостью раком молочной железы и соотношением в рационе калорий, обеспечиваемых углеводами к калориям, обеспечиваемых жирами, показывает нелинейную U-образную зависимость. Увеличение соотношения углеводы:жиры до 3-3,5 приводит к снижению риска рака, однако дальнейшее увеличение этого соотношения не только не приносит дополнительной выгоды, но может лишь ухудшить риск. Опять же, обратим внимание, что в странах с наивысшим соотношением углеводы:жиры наблюдается низкая общая калорийность.